Thịt trâu không xương đông lạnh – bắp hoa (Shin shank)

Thịt Bắp Hoa Trâu Nhập Khẩu Ấn Độ

Bắp Hoa Trâu là phần thịt khá nhỏ ở bắp chân trước của con bò hay trâu. Thịt bắp thường có màng gân bao quanh bao bọc lấy phần thịt thành một miếng riêng biệt, có màu đỏ sẫm. khi sử dụng để làm nguyên liệu cho món hầm thì thịt có vị ngọt đậm rất thơm. Thịt có xen kẽ lớp gân mỏng nên khi ăn khá giòn sần sật kích thích vị giác. Thịt trâu đông lạnh là phần cơ nhỏ, nằm bên trong bắp chân trước. của con bò cũng là phần cơ vận động nhiều nhất của con trâu nên thớ thịt nhỏ, săn chắc, nhiều gân.

• Sản phẩm: Thịt trâu nhập khẩu
• Xuất xứ: Trâu Ấn Độ
• Không chất tăng trọng, chất tạo nạc
• Không chất bảo quản
• Không phẩm màu, không bơm nước
• Công nghệ cấp đông hiện tại theo tiêu chuẩn của Mỹ và Châu Âu
• Giữ nguyên hương vị tươi ngon tự nhiên của Trâu
• Đảm bảo sạch, tươi ngon 100% khi nhận hàng
• Bảo quản: Âm 18 độ C
• Bảo hành: Nếu SP không bảo đảm chúng tôi hoàn lại 100% tiền
• Nhận cung cấp số lượng lớn
• Nhập khẩu trực tiếp & có chứng nhận bảo đảm VSATTP
• Liên hệ Vinafood để có giá thực phẩm đông lạnh tốt nhất

Đặc điểm của thịt bắp hoa trâu

Thịt bắp trâu không hề có một chút mỡ nào. Vì được bao quanh bởi một màng gân bọc để tách ra khỏi phần thịt bắp khác. chúng chỉ gồm nguyên phần cơ nạc màu đỏ đậm. với các đường gân xen kẽ, đặc biệt phần trên cùng miếng thịt có một cuống gân lớn khá giòn hơi cứng, hầm đủ thời gian thì lại rất mềm ngọt.

Thịt bắp hoa có vị ngọt đậm đà, vị giòn giòn bởi những mô nối xen với thịt nạc gân tạo thành các đường vân như cánh hoa khi cắt lát miếng thịt rất đẹp mắt và cũng tạo nên đặc trưng nổi bật của loại thịt này.

Thịt bắp là phần cơ vận động nhiều của con bò trong các hoạt động hàng ngày vì vậy thớ thịt nhỏ mịn, săn chắc, lại có nhiều đường gân mô đan xen nên tương đối dai giòn hơn so với các phần thịt nạc khác, phải biết chọn cách chế biến phù hợp thì khi ăn mới ngon hấp dẫn  không lãng phí nguồn thực phẩm siêu độc đáo này.